Name: Recettes de produit laitier
Total time: 30 min
Cuisine: produit laitier

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Beurre noisette maison

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Biscuits fourrés à l'abricot "rugelachs"

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Ces petits fours torsadés, en forme de cornes ou de croissants sont d'origine ashkénaze. Ils sont fourrés avec des garnitures sucrées comme le chocolat, raisins secs et noix, noix à la cannelle, à la confiture d'abricots ou de framboises par exemple. Deux recettes co-existent : en Europe la pâte est levée, en Amérique la pâte est composée de fromage blanc.

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